BERTALHA CORAÇÃO( Anredera cordifolia)
ESTA É NATIVA
NOMES POPULARES: bertalha-coração, bertalha-do-reino,
caruru-de-seda, caruru-do-reino, trepadeira-mimosa, folha
santa,cipó-babão,basela
Plantas trepadeiras, com folhas em forma de coração, de consistência mole e crocante. São altamente rústicas, crescendo em diversos tipos de ambientes, sendo invasiva algumas vezes. Produz curiosos bulbos presos ao caule, que são comestíveis e saborosos.
AMBIENTE: Locais úmidos e sombreados
PARTES USADAS: Folhas, bulbos e bulbilhos.
Cada bulbo(túberas aéreas) dá origem a uma nova planta. Flores melíferas e perfumadas.
Use suas propriedades medicinais e comestíveis. Tem propriedades antimicróbica usada para conservar pães..
É uma PANC Planta alimentícia não convencional. Pesquise mais pelo nome cientifico por ter muitas com o mesmo nome de bertalha.
Planta nativa brasileira minha tataravó á a consumia.
Propagação:
Muito fácil encontrá-la em terrenos baldios, beira de estradas, grades, muros, em algumas regiões é considerada uma planta daninha pq alastra. Basta uma batatinha aérea ou um rama para plantar. Tolera sombra.
http://www.ufrgs.br/fitoecologia/florars/index.php?pag=buscar_mini.php&especie=6831
https://sites.google.com/site/florasbs/basellaceae/anredera-cordifolia
"As folhas possuem em %
Nitrogênio 3,4
Fósforo 0,34
Potássio 8,9
Cálcio 1,7
Magnésio 1,2
Eenxofre 0,23
Sódio 0,1% e
Em mg/kg:
Cobre 10
Zinco 83
Ferro 102
Manganes 49
Boro 22,
Os tubérculos secos possuem em %
Nitrogênio 0,9
Fósforo 0,27
Potássio 2,2
Cálcio 0,04
Magnésio 0,12
Enxofre 011
E em mg/kg:
Cobre 5,
Zinco 17
Ferro 49
Manganes 6
Sódio 82
Boro 6.
panc v kinupp pg 218 https://kaaete.org/app/catalog/detail/4/bertalha-coracao
Pode-se comer as folhas cru (acho bom não exagerar) ou preparar com espinafre tipo bolinhos,panquecas. os rizomas aéreos e a raiz tb são comestiveis cozidos..
Mais uma Beldroega,espinafre-do-ceilão,Espinafre da Malabar
tem as folhas,ramos,flores e frutos comestível
Esta é a Basella alba , também conhecida como bertalha, bretalha ou espinafre-indiano e couve de cerca, é uma planta trepadeira perene encontrada nos trópicos, onde é amplamente utilizada como verdura principalmente na Asia...Se encontrar na feira plante os ramos em pouco tempo vai ter belas mudas. Não consumir mais de 500g por dia gestante só uma provinha. Tem acido oxálico como o espinafre,a salsa a couve...quem tem problemas renais pesquise mais e coma com moderação. Esta tem as folhas bem verde tem outra variedade que as folhas são com tom roxo dai ela tem outro nome cientifico. As frutinhas se tira um corante.
Com umas flores pq fiquei esperando esperando e não consegui ver as flores abertas.
Com o rápido crescimento, uma haste flexível de videira, chegando a 10 metros de comprimento. Suas folhas são grossas, semi-suculentas, em formato de coração, e tem um sabor suave e textura mucilaginosa um pouco gosmento. Cresce bem a pleno sol, em climas quentes e úmidos e em áreas inferiores a 500 metros acima do nível do mar, nativa da Ásia tropical.
Os frutos, extremamente escuros quando maduros, quando esmagados fornecem suco de coloração roxo muito escuro.
BERTALHA CORAÇÃO( Anredera cordifolia)
ESTA É NATIVA
NOMES POPULARES: bertalha-coração, bertalha-do-reino,
caruru-de-seda, caruru-do-reino, trepadeira-mimosa, folha
santa,cipó-babão,basela
Plantas trepadeiras, com folhas em forma de coração, de consistência mole e crocante. São altamente rústicas, crescendo em diversos tipos de ambientes, sendo invasiva algumas vezes. Produz curiosos bulbos presos ao caule, que são comestíveis e saborosos.
AMBIENTE: Locais úmidos e sombreados
PARTES USADAS: Folhas, bulbos e bulbilhos.
Cada bulbo(túberas aéreas) dá origem a uma nova planta. Flores melíferas e perfumadas.
Use suas propriedades medicinais e comestíveis. Tem propriedades antimicróbica usada para conservar pães..
É uma PANC Planta alimentícia não convencional. Pesquise mais pelo nome cientifico por ter muitas com o mesmo nome de bertalha.
Planta nativa brasileira minha tataravó á a consumia.
Propagação:
Muito fácil encontrá-la em terrenos baldios, beira de estradas, grades, muros, em algumas regiões é considerada uma planta daninha pq alastra. Basta uma batatinha aérea ou um rama para plantar. Tolera sombra.
http://www.ufrgs.br/fitoecologia/florars/index.php?pag=buscar_mini.php&especie=6831
https://sites.google.com/site/florasbs/basellaceae/anredera-cordifolia
"As folhas possuem em %
Nitrogênio 3,4
Fósforo 0,34
Potássio 8,9
Cálcio 1,7
Magnésio 1,2
Eenxofre 0,23
Sódio 0,1% e
Em mg/kg:
Cobre 10
Zinco 83
Ferro 102
Manganes 49
Boro 22,
Os tubérculos secos possuem em %
Nitrogênio 0,9
Fósforo 0,27
Potássio 2,2
Cálcio 0,04
Magnésio 0,12
Enxofre 011
E em mg/kg:
Cobre 5,
Zinco 17
Ferro 49
Manganes 6
Sódio 82
Boro 6.
panc v kinupp pg 218 https://kaaete.org/app/catalog/detail/4/bertalha-coracao
Pode-se comer as folhas cru (acho bom não exagerar) ou preparar com espinafre tipo bolinhos,panquecas. os rizomas aéreos e a raiz tb são comestiveis cozidos..
Mais uma Beldroega,espinafre-do-ceilão,Espinafre da Malabar
tem as folhas,ramos,flores e frutos comestível
Esta é a Basella alba , também conhecida como bertalha, bretalha ou espinafre-indiano e couve de cerca, é uma planta trepadeira perene encontrada nos trópicos, onde é amplamente utilizada como verdura principalmente na Asia...Se encontrar na feira plante os ramos em pouco tempo vai ter belas mudas. Não consumir mais de 500g por dia gestante só uma provinha. Tem acido oxálico como o espinafre,a salsa a couve...quem tem problemas renais pesquise mais e coma com moderação. Esta tem as folhas bem verde tem outra variedade que as folhas são com tom roxo dai ela tem outro nome cientifico. As frutinhas se tira um corante.
Com umas flores pq fiquei esperando esperando e não consegui ver as flores abertas.
Com o rápido crescimento, uma haste flexível de videira, chegando a 10 metros de comprimento. Suas folhas são grossas, semi-suculentas, em formato de coração, e tem um sabor suave e textura mucilaginosa um pouco gosmento. Cresce bem a pleno sol, em climas quentes e úmidos e em áreas inferiores a 500 metros acima do nível do mar, nativa da Ásia tropical.
Os frutos, extremamente escuros quando maduros, quando esmagados fornecem suco de coloração roxo muito escuro.
ESTA É NATIVA
NOMES POPULARES: bertalha-coração, bertalha-do-reino,
caruru-de-seda, caruru-do-reino, trepadeira-mimosa, folha
santa,cipó-babão,basela
Plantas trepadeiras, com folhas em forma de coração, de consistência mole e crocante. São altamente rústicas, crescendo em diversos tipos de ambientes, sendo invasiva algumas vezes. Produz curiosos bulbos presos ao caule, que são comestíveis e saborosos.
AMBIENTE: Locais úmidos e sombreados
PARTES USADAS: Folhas, bulbos e bulbilhos.
Cada bulbo(túberas aéreas) dá origem a uma nova planta. Flores melíferas e perfumadas.
Use suas propriedades medicinais e comestíveis. Tem propriedades antimicróbica usada para conservar pães..
É uma PANC Planta alimentícia não convencional. Pesquise mais pelo nome cientifico por ter muitas com o mesmo nome de bertalha.
Planta nativa brasileira minha tataravó á a consumia.
Propagação:
Muito fácil encontrá-la em terrenos baldios, beira de estradas, grades, muros, em algumas regiões é considerada uma planta daninha pq alastra. Basta uma batatinha aérea ou um rama para plantar. Tolera sombra.
http://www.ufrgs.br/fitoecologia/florars/index.php?pag=buscar_mini.php&especie=6831
https://sites.google.com/site/florasbs/basellaceae/anredera-cordifolia
"As folhas possuem em %
Nitrogênio 3,4
Fósforo 0,34
Potássio 8,9
Cálcio 1,7
Magnésio 1,2
Eenxofre 0,23
Sódio 0,1% e
Em mg/kg:
Cobre 10
Zinco 83
Ferro 102
Manganes 49
Boro 22,
Os tubérculos secos possuem em %
Nitrogênio 0,9
Fósforo 0,27
Potássio 2,2
Cálcio 0,04
Magnésio 0,12
Enxofre 011
E em mg/kg:
Cobre 5,
Zinco 17
Ferro 49
Manganes 6
Sódio 82
Boro 6.
panc v kinupp pg 218 https://kaaete.org/app/catalog/detail/4/bertalha-coracao
Pode-se comer as folhas cru (acho bom não exagerar) ou preparar com espinafre tipo bolinhos,panquecas. os rizomas aéreos e a raiz tb são comestiveis cozidos..
Mais uma Beldroega,espinafre-do-ceilão,Espinafre da Malabar
tem as folhas,ramos,flores e frutos comestível
Esta é a Basella alba , também conhecida como bertalha, bretalha ou espinafre-indiano e couve de cerca, é uma planta trepadeira perene encontrada nos trópicos, onde é amplamente utilizada como verdura principalmente na Asia...Se encontrar na feira plante os ramos em pouco tempo vai ter belas mudas. Não consumir mais de 500g por dia gestante só uma provinha. Tem acido oxálico como o espinafre,a salsa a couve...quem tem problemas renais pesquise mais e coma com moderação. Esta tem as folhas bem verde tem outra variedade que as folhas são com tom roxo dai ela tem outro nome cientifico. As frutinhas se tira um corante.
Com umas flores pq fiquei esperando esperando e não consegui ver as flores abertas.
Os frutos, extremamente escuros quando maduros, quando esmagados fornecem suco de coloração roxo muito escuro.
Crepe-do-japão PANC Planta alimentícia não convencional.
Crepe-do-japão,barba de falcão ou alface do brejo
(Crepis japonica) (Youngia japonica) link
Família Asteraceae (mesma família do dente-de-leão)
Possivelmente já andou arrancando ou cruzou com este tal de crepe do japão nas beiradas das calçadas,na sarjeta cresce até em fresta da parede. Chamada de inço. Mas é comestível até na salada em um suco verde ou até no lugar do espinafre. O bom é consumir bem variado, um pouco de cada para variar os nutrientes. E sempre pesquisar e se atualizar das novas analises nutricionais e uso medicinais que ainda tem poucos estudos sobre elas.
Crepe-do-japão,barba de falcão ou alface do brejo
(Crepis japonica) (Youngia japonica) link
Família Asteraceae (mesma família do dente-de-leão)
Possivelmente já andou arrancando ou cruzou com este tal de crepe do japão nas beiradas das calçadas,na sarjeta cresce até em fresta da parede. Chamada de inço. Mas é comestível até na salada em um suco verde ou até no lugar do espinafre. O bom é consumir bem variado, um pouco de cada para variar os nutrientes. E sempre pesquisar e se atualizar das novas analises nutricionais e uso medicinais que ainda tem poucos estudos sobre elas.
(Crepis japonica) (Youngia japonica) link
Família Asteraceae (mesma família do dente-de-leão)
Possivelmente já andou arrancando ou cruzou com este tal de crepe do japão nas beiradas das calçadas,na sarjeta cresce até em fresta da parede. Chamada de inço. Mas é comestível até na salada em um suco verde ou até no lugar do espinafre. O bom é consumir bem variado, um pouco de cada para variar os nutrientes. E sempre pesquisar e se atualizar das novas analises nutricionais e uso medicinais que ainda tem poucos estudos sobre elas.
Benefícios e nutrientes são vitaminas A, C, E, minerais como potássio, ferro, carotenoides, fibras e antioxidantes. Os nutrientes e benefícios do crepe do Japão são próximos aos nutrientes do dente de leão.
O crepe-do-Japão é indicada para afecções na garganta por ser antibactericida, antiviral, combate alergias, purifica o sangue, combate diarreia, gazes, é diurético, combate afecções dos rins e fígado, vitilico, diabetes, hipertensão, combate acidose, é antioxidante, combatendo radicais livres, o envelhecimento precoce, o câncer e doenças crônicas.
A melhor forma de consumir o crepe do Japão é in natura, uma forma de aproveitar melhor todos seus nutrientes e benefícios. Outra dica é colher antes de crescer o galho da florescência, o que deixa as folhas com leve amargo.
O alface do brejo, barba de falcão ou crepe do Japão pode ser usado em refogados, sopas ou sucos.Uma porção boa,mas sem exagero.
Descrição botânica: planta anual, herbácea, tenra, leitosa, de caule liso, de 20-50 cm de altura. Flores amarelas. Parte comestí vel e usos: folhas. Pode ser uti lizada crua ou cozida, em saladas, ensopados, tortas, bolinhos, sucos verdes e refogados. Distribuição, Ecologia e Manejo: originária da China e Japão. Ocorre no inverno em viveiros de mudas, hortas, jardins e calçadas. Prefere solos férteis e úmidos, com ambiente de meia-sombra. Propaga-se por sementes. Receita Bolinho de crepis 1 maço de crepis picadinho 1 xícara de farinha de trigo 2 ovos Sal a gosto ½ cebola pequena cortada em cubinhos Óleo para fritar Preparo: misturar todos ingredientes. Modelar com uma colher e fritar em óleo quente.
https://translate.google.com.br/translate?hl=pt-BR&sl=en&u=http://earthmedicineinstitute.com/more/library/medicinal-plants/youngia-japonica/&prev=search
Medicamento: Não Brasil, não há usos registrados para esta planta, na medicina tradicional chinesa é utilizada antídoto para picadas de cobras, antissussiva, febrífuga, anti-inflamatória e diurética, na forma de decocto ou macerada para uso externo. (traduzido pelo google)https://www.youtube.com/watch?v=P4T3F-tDnU8&list=PL6q5VwnwoAlnYocN-ib79ENPV0Vhk6lrA&index=1
O crepe-do-Japão é indicada para afecções na garganta por ser antibactericida, antiviral, combate alergias, purifica o sangue, combate diarreia, gazes, é diurético, combate afecções dos rins e fígado, vitilico, diabetes, hipertensão, combate acidose, é antioxidante, combatendo radicais livres, o envelhecimento precoce, o câncer e doenças crônicas.
A melhor forma de consumir o crepe do Japão é in natura, uma forma de aproveitar melhor todos seus nutrientes e benefícios. Outra dica é colher antes de crescer o galho da florescência, o que deixa as folhas com leve amargo.
O alface do brejo, barba de falcão ou crepe do Japão pode ser usado em refogados, sopas ou sucos.Uma porção boa,mas sem exagero.
Descrição botânica: planta anual, herbácea, tenra, leitosa, de caule liso, de 20-50 cm de altura. Flores amarelas. Parte comestí vel e usos: folhas. Pode ser uti lizada crua ou cozida, em saladas, ensopados, tortas, bolinhos, sucos verdes e refogados. Distribuição, Ecologia e Manejo: originária da China e Japão. Ocorre no inverno em viveiros de mudas, hortas, jardins e calçadas. Prefere solos férteis e úmidos, com ambiente de meia-sombra. Propaga-se por sementes. Receita Bolinho de crepis 1 maço de crepis picadinho 1 xícara de farinha de trigo 2 ovos Sal a gosto ½ cebola pequena cortada em cubinhos Óleo para fritar Preparo: misturar todos ingredientes. Modelar com uma colher e fritar em óleo quente.https://translate.google.com.br/translate?hl=pt-BR&sl=en&u=http://earthmedicineinstitute.com/more/library/medicinal-plants/youngia-japonica/&prev=search
Medicamento: Não Brasil, não há usos registrados para esta planta, na medicina tradicional chinesa é utilizada antídoto para picadas de cobras, antissussiva, febrífuga, anti-inflamatória e diurética, na forma de decocto ou macerada para uso externo. (traduzido pelo google)https://www.youtube.com/watch?v=P4T3F-tDnU8&list=PL6q5VwnwoAlnYocN-ib79ENPV0Vhk6lrA&index=1
Sementes das PANCs Plantas alimentícias não convemcionais
https://biowit.files.wordpress.com/2010/11/cartilha-cartilha-panc-viveiros-comunitc3a1rios.pdf
Algumas panc precisam ser escaldadas e sua água jogada fora, ou cozidas, Pesquise.
https://biowit.files.wordpress.com/2010/11/cartilha-cartilha-panc-viveiros-comunitc3a1rios.pdf
Algumas panc precisam ser escaldadas e sua água jogada fora, ou cozidas, Pesquise.
Aipo-bravo, aipo-de-chimarrão
Aipo-silvestre nativo. Parecido com funcho ou erva doce. Cyclospermum leptophyllum
Alimentício: Suas folhas e caules podem ser usados como condimento, tanto adicionado à saladas cruas, como em assados, sopas e carnes, com sabor semelhante à salsa. É frequente em certas localidades esta planta ser adicionada ao chimarrão, por isso seu nome vernáculo "aipo-de-chimarrão"; Segundo Martínez-Crovetto (1968) apud Kinupp (1997) cita, os Guaranis preparavam uma bebida refrescante à base desta planta.
Medicinal: Não é muito empregado na medicina popular, mas é considerado "revigorante do cansaço" e "fortificante da memória". (RITTER et al. 2002)
Beldroega (Portulaca oleracea)
http://hortas.info/como-plantar-beldroega
Os ramos e folhas são muito nutritivos, sendo a verdura mais rica em ácidos graxos ômega-3 que se tem conhecimento. No entanto, também contêm ácido oxálico e assim não deve ser consumida em grande quantidade. Plante na sombra de preferencia. As sementes também podem ser consumidas cruas ou cozidas, mas são muito pequenas. As sementes também podem ser adicionadas a uma farinha de cereal. Todos seus ramos comestíveis, crus ou cozidos. Das sementes ainda podemos utilizar como chia, gergelim, ou germina-las para obter brotos de beldroega. “Contém ômega-3 (hepta-linoleico), excelente fonte de vitamina B e C, nicotinamida.
Rica em ácido a-linoleico, a-tocoferol, ácido ascórbico e glutationa.
Alto potencial antioxidante nas folhas frescas e altos teores de Mg e Zn."https://kaaete.org/planta/19/beldroega
http://www.plantasquecuram.com.br/ervas/beldroega.html
Bertalha
bertalha-coracao link bertalha-manteiga
É uma trepadeira que pode atingir até 10 metros
http://hortas.info/como-plantar-bertalha
Buva
Aipo-silvestre nativo. Parecido com funcho ou erva doce. Cyclospermum leptophyllum
Alimentício: Suas folhas e caules podem ser usados como condimento, tanto adicionado à saladas cruas, como em assados, sopas e carnes, com sabor semelhante à salsa. É frequente em certas localidades esta planta ser adicionada ao chimarrão, por isso seu nome vernáculo "aipo-de-chimarrão"; Segundo Martínez-Crovetto (1968) apud Kinupp (1997) cita, os Guaranis preparavam uma bebida refrescante à base desta planta.
Beldroega (Portulaca oleracea)
http://hortas.info/como-plantar-beldroega
Os ramos e folhas são muito nutritivos, sendo a verdura mais rica em ácidos graxos ômega-3 que se tem conhecimento. No entanto, também contêm ácido oxálico e assim não deve ser consumida em grande quantidade. Plante na sombra de preferencia. As sementes também podem ser consumidas cruas ou cozidas, mas são muito pequenas. As sementes também podem ser adicionadas a uma farinha de cereal. Todos seus ramos comestíveis, crus ou cozidos. Das sementes ainda podemos utilizar como chia, gergelim, ou germina-las para obter brotos de beldroega. “Contém ômega-3 (hepta-linoleico), excelente fonte de vitamina B e C, nicotinamida.
Rica em ácido a-linoleico, a-tocoferol, ácido ascórbico e glutationa.
Alto potencial antioxidante nas folhas frescas e altos teores de Mg e Zn."https://kaaete.org/planta/19/beldroega
http://www.plantasquecuram.com.br/ervas/beldroega.htmlBertalha
bertalha-coracao link bertalha-manteiga
É uma trepadeira que pode atingir até 10 metros
http://hortas.info/como-plantar-bertalha
Buva
Erigeron bonariensis
Descrição : Planta da família das Asteraceae, também conhecida como acatóia, capetiçoba, capiçoba, catiçoba, enxota, erva-lanceta, margaridinha-do-campo, rabo-de-foguete, rabo-de-raposa, salpeixinho, voadeira.
http://www.plantasquecuram.com.br/ervas/buva.html#.Vy4G1_krK00#ixzz47z2poFlY
http://www.matosdecomer.com.br/2014/09/o-tempero-mais-odiado-do-mundo.html
Capuchinha https://kaaete.org/planta/39/capuchinha
Caruru (Escaldar não comer cru pesquise) (Amaranthus deflexus)
Nomes populares:Caruru, Caruru-rasteiro, Bredo, Bredo-rasteiro
Ao plantar, é super importante que não adube a planta com produtos ricos em nitrogênio, a folha acumula nitratos em si, que em altas doses podem ser tóxicos. https://kaaete.org/planta/40/caruru
Conforme o livro PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais) de Valdely Kinnup e Harri Lorenzi, na página 50.
A composição centesimal das folhas frescas é:
Energia: 34 Kcal/100g Proteínas: 3g/100 g Lipídeos: 1g/100g Carboidratos: 6g/100g Fibra alimentar: 4,5g/100g
Teores minerais em mg/ 100g
Cálcio: 450 Magnésio: 197 Manganês: 0,9 Fósforo: 77 Ferro: 4,5 Sódio: 14 Potássio: 279 Cobre: 0,37 Zinco: 6
As sementes: 17,2% de proteína 6,5 % de lipídios
Culinário: Suas folhas e sementes são comestíveis, principalmente as folhas tenras na forma de refogados.
As folhas devem ser preferencialmente consumidas antes do período de floração. As flores podem ser arrancadas conforme surgem, para aumentar a vida da planta.
Deve ser branqueado antes do preparo. (água quente sobre e depois água fria)
No plantio: Caruru é uma ótima planta armadilha, porque atraí diferentes insetos para si, por ser muito resistente que outras plantas, ele equilibra a fome dos insetos, e a horta permanece viva!
Plante em bordas, um pouco longe das hortaliças principais.
Além de ser excelente para espantar pulgas e carrapatos, entre outros insetos.
Coentro de pasto
COENTRO DO MATO
Crepe do Japão (barba de falcão )
Jambu do Pará
http://hortas.info/como-plantar-jambu
Descrição : Planta da família das Asteraceae, também conhecida como acatóia, capetiçoba, capiçoba, catiçoba, enxota, erva-lanceta, margaridinha-do-campo, rabo-de-foguete, rabo-de-raposa, salpeixinho, voadeira.
http://www.plantasquecuram.com.br/ervas/buva.html#.Vy4G1_krK00#ixzz47z2poFlY
http://www.matosdecomer.com.br/2014/09/o-tempero-mais-odiado-do-mundo.html
Capuchinha https://kaaete.org/planta/39/capuchinha
Caruru (Escaldar não comer cru pesquise) (Amaranthus deflexus)
Nomes populares:Caruru, Caruru-rasteiro, Bredo, Bredo-rasteiro
Ao plantar, é super importante que não adube a planta com produtos ricos em nitrogênio, a folha acumula nitratos em si, que em altas doses podem ser tóxicos. https://kaaete.org/planta/40/caruru
Conforme o livro PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais) de Valdely Kinnup e Harri Lorenzi, na página 50.
A composição centesimal das folhas frescas é:
Energia: 34 Kcal/100g Proteínas: 3g/100 g Lipídeos: 1g/100g Carboidratos: 6g/100g Fibra alimentar: 4,5g/100g
Teores minerais em mg/ 100g
Cálcio: 450 Magnésio: 197 Manganês: 0,9 Fósforo: 77 Ferro: 4,5 Sódio: 14 Potássio: 279 Cobre: 0,37 Zinco: 6
As sementes: 17,2% de proteína 6,5 % de lipídios
Culinário: Suas folhas e sementes são comestíveis, principalmente as folhas tenras na forma de refogados.
As folhas devem ser preferencialmente consumidas antes do período de floração. As flores podem ser arrancadas conforme surgem, para aumentar a vida da planta.
Deve ser branqueado antes do preparo. (água quente sobre e depois água fria)
No plantio: Caruru é uma ótima planta armadilha, porque atraí diferentes insetos para si, por ser muito resistente que outras plantas, ele equilibra a fome dos insetos, e a horta permanece viva!
Plante em bordas, um pouco longe das hortaliças principais.
Além de ser excelente para espantar pulgas e carrapatos, entre outros insetos.
Coentro de pasto
COENTRO DO MATO
Nome científico: Eryngium foetidum,
Nome Vulgar: coentrão, coentro-de-pasto, coentro-do-maranhão, coentro-do-pará, coentro-de-caboclo, nhambi, chicória-do-pará
Rico em cálcio, ferro, caroteno, riboflavina. Excelente fonte de vitamina A, B 1, B 2, e C.
Suas folhas colhidas são amplamente utilizadas como aromatizantes de alimentos e temperos de ervas para a carne e muitos outros alimentos.
Tem uso medicinal. E também pode ser usado como repelente de insetos nas beiradas do jardim.
Crepe do Japão (barba de falcão )
Jambu do Pará
http://hortas.info/como-plantar-jambu
Maria-Preta (Solanum americanum)
Os frutos verdes são tóxicos, possuem um princípio ativo chamado alcalóide indólico
Maria-Preta (Solanum americanum)
Nome(s) Popular(es): Maria-preta, Maria-pretinha, Aguarágua, Aguaraquiá, Aguaraquiá-açú, Araxixu, Caaxixá, Carachichu, Caraxiocu, Caraxixá, Caraxixu, Erva-de-bicho, Erva-mocó, Erva-moura, Guaraquim, Guaraquinha, Pimenta, Pimenta-de-cachorro, Pimenta-de-galinha, Pimenta-de-rato, Sué, Erva-de-Santa-Maria
Família (Cronquist): Solanaceae
Gênero: Solanum
Os frutos verdes são tóxicos, possuem um princípio ativo chamado alcalóide indólico
É conhecida como uma planta daninha na agricultura em todo o país, no entanto em outra epocas ja foi usada como verdura escaldada e seus frutos consumidos como geleia.
As folhas cruas e os frutos verdes são, no entanto venenosos por causa da sua presença dos glicoalcalóides, que uma vez hidrolisados no intestino produzem alcaminas, que as quais absorvidas pelo organismo produzem sintomas de depressão no sistema nervoso central.
Pesquise mais antes de usar.
Ora-pro-nóbis miúdo, bredo,Maria-gorda (Talinum paniculatum)
Conforme livro PANCS (Plantas Alimentícias Não Convencionais) de Valdely Kinupp e Harri Lorenzi, página 682, a informação nutricional é: Em base seca (mg/100g) Ferro 15,1 Magnésio 1.310 a 2.100, Cálcio 1.120 a 1.300. Mg/100g Zinco 22,9 Potássio 6.800 mg (maior teor entre 69 espécies de hortaliças folhosas)Proteína 21,85% em base seca. https://kaaete.org/app/catalog/detail/20/major-gomes
também conhecida por maxixe-peruano, boga-boga, cayo, taiuá-de-comer, maxixe-inglês e maxixe-do-reino.
Seu cultivo se dá em regiões de clima tropical, por mais que haja relatos de seu cultivo em regiões de clima subtropical. O plantio pode ser feito durante todo o ano em regiões com temperatura média entre 25-30°C e nos locais com clima mais ameno, a recomendação é que se plante durante as estações mais quentes.
Serralha (Sonchus oleraceus L.)
As folhas podem ser consumidas, tanto cruas quanto cozidas, suas flores a milanesa, os caules para conserva. A planta pode ser preparada de diversas formas.Sua composição, conforme Livro PANCS (Plantas Alimentícias Não Convencionais) de Valdely Kinupp e Harri Lorenzi, na página 208, a planta têm as seguintes informações nutricionais (100 gramas de Folhas cruas):
- 30 kcal- 126 mg de Cálcio- 30 mg de de Magnésio- 0,2 mg de Manganes- 1,3 mg de Ferro- 265 mg de Potássio- 0,2 mg de Cobre- 1,3 mg de ZincoPossui em micrograma 68 betacaroteno, 87 luteína e 53 violaxantina. https://kaaete.org/planta/12/serralha
Tanchagem (Plantago lanceolata L)
Nomes populares:Tanchagem-sete-veias, tanchagem .
Na cultura popular essa planta recebe diferentes nomes, são eles: Tanchagem-sete-veias, tanchagem ou tansagem.
As folhas são comestíveis, para isso é necessário eliminar a base da folha, pois contém muitas nervuras. As sementes também são comestíveis podem ser usadas como chia, deixando as de molho na água.
Uma planta perene, sem caule, suas folhas nascem muito próximas umas as outras, juntas criam uma touceira. A raiz pivotante é pouco desenvolvida, suas folhas são de coloração verde escura, na face superior nota-se a nervação (linhas) e na face inferior a cor é mais clara, o formato assemelha-se a uma lança, sendo comprida, fina na ponta e larga no meio, é quase sem pelos em ambas faces, variando de 10 a 38 cm de comprimento. Suas flores estão na ponta da planta, numa espiga cilíndrica, flores tem coloração sutilmente branca.
Propagação:O plantio se dá via sementes, caso encontre-a no caminho, colete as sementes maduras, ou algumas mudinha e plante na sua casa.
Lista
Aipo-bravo
Buva
Capuchinha
Caruru (Escaldar não comer cru pesquise)
Coentro de pasto
Crepe do Japão (barba de falcão )
Jambu do Pará
Tanchagem
Os frutos verdes são tóxicos, possuem um princípio ativo chamado alcalóide indólico
Maria-Preta (Solanum americanum)
Nome(s) Popular(es): Maria-preta, Maria-pretinha, Aguarágua, Aguaraquiá, Aguaraquiá-açú, Araxixu, Caaxixá, Carachichu, Caraxiocu, Caraxixá, Caraxixu, Erva-de-bicho, Erva-mocó, Erva-moura, Guaraquim, Guaraquinha, Pimenta, Pimenta-de-cachorro, Pimenta-de-galinha, Pimenta-de-rato, Sué, Erva-de-Santa-Maria
Família (Cronquist): Solanaceae
Gênero: Solanum
Os frutos verdes são tóxicos, possuem um princípio ativo chamado alcalóide indólico
É conhecida como uma planta daninha na agricultura em todo o país, no entanto em outra epocas ja foi usada como verdura escaldada e seus frutos consumidos como geleia.
As folhas cruas e os frutos verdes são, no entanto venenosos por causa da sua presença dos glicoalcalóides, que uma vez hidrolisados no intestino produzem alcaminas, que as quais absorvidas pelo organismo produzem sintomas de depressão no sistema nervoso central.
Pesquise mais antes de usar.
Ora-pro-nóbis miúdo, bredo,Maria-gorda (Talinum paniculatum)
Conforme livro PANCS (Plantas Alimentícias Não Convencionais) de Valdely Kinupp e Harri Lorenzi, página 682, a informação nutricional é: Em base seca (mg/100g) Ferro 15,1 Magnésio 1.310 a 2.100, Cálcio 1.120 a 1.300. Mg/100g Zinco 22,9 Potássio 6.800 mg (maior teor entre 69 espécies de hortaliças folhosas)Proteína 21,85% em base seca. https://kaaete.org/app/catalog/detail/20/major-gomes
também conhecida por maxixe-peruano, boga-boga, cayo, taiuá-de-comer, maxixe-inglês e maxixe-do-reino.
Seu cultivo se dá em regiões de clima tropical, por mais que haja relatos de seu cultivo em regiões de clima subtropical. O plantio pode ser feito durante todo o ano em regiões com temperatura média entre 25-30°C e nos locais com clima mais ameno, a recomendação é que se plante durante as estações mais quentes.
Serralha (Sonchus oleraceus L.)
As folhas podem ser consumidas, tanto cruas quanto cozidas, suas flores a milanesa, os caules para conserva. A planta pode ser preparada de diversas formas.Sua composição, conforme Livro PANCS (Plantas Alimentícias Não Convencionais) de Valdely Kinupp e Harri Lorenzi, na página 208, a planta têm as seguintes informações nutricionais (100 gramas de Folhas cruas):
- 30 kcal- 126 mg de Cálcio- 30 mg de de Magnésio- 0,2 mg de Manganes- 1,3 mg de Ferro- 265 mg de Potássio- 0,2 mg de Cobre- 1,3 mg de ZincoPossui em micrograma 68 betacaroteno, 87 luteína e 53 violaxantina. https://kaaete.org/planta/12/serralha
Tanchagem (Plantago lanceolata L)
Nomes populares:Tanchagem-sete-veias, tanchagem .
Na cultura popular essa planta recebe diferentes nomes, são eles: Tanchagem-sete-veias, tanchagem ou tansagem.
As folhas são comestíveis, para isso é necessário eliminar a base da folha, pois contém muitas nervuras. As sementes também são comestíveis podem ser usadas como chia, deixando as de molho na água.
Uma planta perene, sem caule, suas folhas nascem muito próximas umas as outras, juntas criam uma touceira. A raiz pivotante é pouco desenvolvida, suas folhas são de coloração verde escura, na face superior nota-se a nervação (linhas) e na face inferior a cor é mais clara, o formato assemelha-se a uma lança, sendo comprida, fina na ponta e larga no meio, é quase sem pelos em ambas faces, variando de 10 a 38 cm de comprimento. Suas flores estão na ponta da planta, numa espiga cilíndrica, flores tem coloração sutilmente branca.
Propagação:O plantio se dá via sementes, caso encontre-a no caminho, colete as sementes maduras, ou algumas mudinha e plante na sua casa.
Lista
Aipo-bravo
Buva
Capuchinha
Caruru (Escaldar não comer cru pesquise)
Coentro de pasto
Jambu do Pará
Tanchagem
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